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肉排製作流程介紹
肉排製作流程介紹
原 料
豬肉來自嘉楠嚴選之合作廠商,肉品都是經由急速冷凍,以保肉質鮮美度。
切 割
由專業肉品切割人員,將肉品切割成適當大小。
真空按摩 • 浸漬冷卻
完成調味的肉排放置在特殊機台內,讓醬汁可以完全醃漬進肉排組織內。
金屬檢測
每片肉排完成後會經過金屬檢測機檢驗。
包裝與冷凍
包裝好的排類,會直接送至-18℃冷凍櫃儲存。
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